Nieuw in de Wereldwinkel: rijstnoedels
Wij breiden ons assortiment weer uit, nu met heerlijke rijstnoedels.
Die rijstnoedels zijn er in twee soorten, gemaakt van zilvervliesrijst
(in oranje verpakking) en van witte rijst (in groene verpakking).
En omdat deze noedels gemaakt zijn van rijst in plaats van tarwe, zijn ze ook nog eens 100% glutenvrij.
Het grote voordeel van deze nieuwe producten: ze zijn heel gemakkelijk en snel te bereiden. Binnen 2 à 3 minuten zijn de noedels al gereed. Onze rijstnoedels zitten verpakt in 5 porties (een nestje per persoon) per zakje. En we hadden ook al Tibetaanse noedels in ons assortiment, dus er zijn nu volop mogelijkheden om te variëren.
De Fairtrade gecertificeerde noedels zijn van begin tot eind geproduceerd in Thailand en vormen een prima aanvulling op de andere Aziatische producten (woksauzen, kruidenpasta’s, kokosmelk) in onze winkel.
Extra oogst
Door de aanhoudende droogte staat de Thaise overheid in veel rijstgebieden geen tweede oogst toe. Alleen als het land eenvoudig te irrigeren is, bijvoorbeeld met water uit de rivier, kan hierop een uitzondering worden gemaakt. Een 30-tal leden van de fairtrade rijstcoöperatie NamOm heeft land dat grenst aan de rivier Chi. Zij verbouwen nu op verzoek van Fair Trade Original in de rustige periode de speciale rijstsoort die nodig is voor de rijstnoedels en ontvangen naast een eerlijke prijs ook de fairtrade ontwikkelingspremie. De premie wordt gebruikt voor projecten die de boeren zelf belangrijk vinden. In 2015 liep dit uiteen van de aanschaf van biologische mest tot de bouw van een schoolgebouw en het verbeteren van de weg.
Thaise rijstnoedels van zilvervliesrijst
€ 1,90
Ingrediënten
Zilvervliesrijst (50%), rijst (30%), rijstzemelen (15%), tapiocazetmeel.
Allergenen
Geen
Voedingswaarde per 100 ml/g
Energie (kcal): 1513 kcal - Energie (kJ) : 362 kJ
Vetten: 2,5 g - Verzadigde vetten: 0,7 g - Koolhydraten: 75,1 g - Suikers: 1 g - Eiwitten: 9,3 g - Zout: 0,1 g
Inhoud
5 nestjes, totaal 225 g
Thaise rijstnoedels van witte rijst
![]()
€ 1,90
€ 1,90
Ingrediënten
Rijst (95%), tapiocazetmeel.
Allergenen
Geen
Voedingswaarde per 100 ml/g
Energie (kcal): 1509 kcal - Energie (kJ): 361 kJ
Vetten: 0,2 g - Verzadigde vetten: 0,1 g - Koolhydraten: 83 g - Eiwitten: 6,4 g - Zout: 0,1 g
Inhoud
5 nestjes, totaal 225 g
Tibetaanse noedels van tarwebloem
€ 1,60
Ingrediënten
tarwebloem (86,6%), eipoeder (3,5%), water, zout.
Gluten, Ei
Energie (kcal): 335 kcal - Energie (kJ) : 1410 kJ
Vetten: 3,2 g - Verzadigde vetten: 1 g - Koolhydraten: 66,1 g - Suikers: 0,9 g - Eiwitten: 10 g - Zout: 1,3 g
250 g
Over de producenten van onze fairtrade noedels
NamOm
De rijst voor de noedels komt van de boeren-coöperatie NamOm. Pandanrijst is hun hoofdoogst; enkele boeren verbouwen daarnaast de rijstsoort chainat. Deze speciale rijstsoort is nodig voor het maken van rijstnoedels. Voordeel is dat deze rijst een andere oogstkalender heeft waardoor de boeren een tweede oogstmoment hebben. Dit leidt tot extra inkomen en een extra fairtrade premie.
Agrocel
Onze Tibetaanse Noedels bevatten als hoofd-bestanddeel tarwe, afkomstig van een 15-tal boeren rond Kaithal in India. Zij maken deel uit van een groep van 335 boeren die ook Fairtrade gecertificeerde rijst produceren en worden begeleid door de Indiase ontwikkelingsorganisatie Agrocel. De fairtrade ontwikkelingspremie investeren zij onder andere in gemeenschappelijke landbouwmachines.
Amdo Food Company
Onvermoeibaar zijn ze, de medewerkers van Amdo Food Company in Delhi. Ze maken, als hecht team
en grotendeels met de hand, deze slanke noedels.
De tarwe is ingekocht bij een groep fairtrade boeren in Noord-India.
Met de ontwikkelingspremie sparen de noedelmakers voor hun pensioen. Zodat ze, als het zover is, onbezorgd kunnen genieten van hun oude dag.
